StartpaginaProgrammeringRSMRadiobingoHollandse ArtiestenavondRegionieuwsAgendaMenu van de Maand
Menu
Startpagina
Programmering
RSM
Radiobingo
Hollandse Artiestenavond
Regionieuws
Agenda
Menu van de Maand

Reclame

Adverteren op de website van RSM

Rabobank Utrechtse Waarden en omstreken

RSM Cartridge sponsoren

Zoeken


Menu van de Maand

Pompoensoep:

1         kilo      flespompoen
2         liter     kippen bouillon
2         glas     witte wijn
1         grote   ui  (gesneden)
1         teen    knoflook
1         eetl.     Kerrie poeder (afgestreken)
100     gram   dobbelsteentjes spek gerookt
250     gram   kokos melk
2         eetl     olijfolie
zout/ peper naar smaak.

Simpeler als dit kan bijna niet!
Haal de schil van de pompoenen af , verwijder de pitten en snijd bijna alles in grove stukken.
Bewaar een gedeelte van het vruchtvlees om mooie blokjes te snijden als garnituur.
Doe de olie in de pan en fruit de uien aan. Voeg de grove pompoen en de knoflook toe.
Voeg de kerrie poeder toe en laat heel licht kleuren.
Blus dit geheel af met de witte wijn en de bouillon.
Laat alles 30 minuten op laag vuur koken tot de pompoen helemaal gaar is.
Maak met een staafmixer een mooie gladde soep.
Bak de dobbelsteentjes spek op laag vuur uit. Voeg daarbij de dobbelsteentjes pompoen en laat even mee sudderen.
Zeef de soep en voeg de spek/ pompoenblokjes toe (incl vet)
Voeg de kokosmelk toe en laat nog heel even pruttelen. Evt op smaak brengen met zout en peper.

( voor een oosters tintje : voeg sambal en zoete soya toe)

natuurlijk kan je allemaal garnituren toe voegen, bijvoorbeeld prei paddenstoelen, rookworst en noem maar op!
Al s je begint met visbouillon en je voegt garnalen of gerookte zalm toe alles kan…

Veel maak en smaakplezier.

Heb je nog vragen over dit recept of gewoon culinaire  eetvragen, stel ze gerust.

Mocht  u nog vragen hebben kunt u altijd bellen tussen 15.00 en 18.00 uur met 0348562309

Vriendelijke groet,
Chef kok  Ries Verburgt
 

    

[ Show volledig document ]


Kijken en luisteren

Reclame


Ook hier adverteren? Klik hier!

Nu op RSM
Middag mix
Nu op RSM:

Regionieuws

Login

 
 Print
Radio Stad Montfoort, Montfoort (Nederland), 2017