Een feestelijke sfeer in de bakkerij van familie van Dommelen aan de Hoogstraat in Montfoort. Bij binnenkomst staat er voor de toonbank een prachtig certificaat te pronken. Dit certificaat is een bekroning op het werk van Jan, Carla en Arjan van Dommelen en hun medewerkers.
Jan, Carla en Arjan van Dommelen met het behaalde certificaat.
Voor het verkrijgen van dit certificaat is er eerder een inspectie uitgevoerd in samenwerking met de Stichting Voedsel Veiligheid Inspectie Wageningen op basis van het certificatieprotocol ISACert B.V.
Brood- en banketbakkerijen met dit certificaat in bezit voldoen aan de eisen van de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij.
Het certificaat van de familie van Dommelen is bestempeld als ‘Prima’. Er werden diverse producten en processen beoordeeld zoals: het bereiden, verpakken, verkopen, vervoeren van brood, banket, belegde broodjes en bake-off producten, hartige snacks; het verkopen en vervoeren van chocolade.
